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添加剂元素检测实验室简介

来源:      发布时间:2019-03-26

新海关 新职责 新目标 新风貌 新作为
———— 食品农产品检测中心食品添加剂元素检测室“补短版、转作风、提效能”业务展示


一、业务范围
食品添加剂元素检测实验室的业务职责主要包括食品农产品中添加剂、污染物、非法添加物、元素、营养成份、真实性检测、标签审核。产品类别主要涉及大宗粮食和预包装食品。实验室是原质检总局动物源性食品残留监控化学元素类检测基准实验室、食品添加剂区域性中心实验室(山东)、CNAS认可的能力验证合格提供者(食品中重金属检测、水产品中组胺检测)。
特色检测服务:预包装食品标签审核;婴幼儿配方食品全项目检测;蜂蜜、葡萄酒真实性鉴别;食品添加剂产品鉴定;食品中非食用物质检测。



二、人员概况
食品添加剂元素检测实验室是一支高素质、高水平、高学历的队伍,共有技术人员22名,均为本科以上学历,其中博士研究生1名,硕士研究生11名。



三、仪器设备
实验室拥有同位素比质谱仪、液相色谱-串级质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪、原子荧光光谱仪、气相色谱-质谱仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、离子色谱仪、原子荧光形态分析仪等大型仪器。



四、科技兴关
近三年完成国家科学重大仪器开发专项项目"多功能离子色谱仪的开发与产业化"1项、完成科技部质检公益项目3项,青岛市民生计划项目1项,其他各级科研立项10余项。获青岛市科技进步奖二等奖1项,获湖北省科技进步二等奖1顶,在各类核心学术期刊发表科研论文20余篇,制定完成国家标准4项,行业标准5项。目前承担在研项目2项, ISO国际标准制标计划1项,食品安全国家标准制标计划4项。

五、闪光足迹
食品添加剂元素实验室秉承“公正准确、科学严谨”的原则,把守国门,为维护国家和人民的利益作出了卓越贡献。多次从进口食品中检出不合格产品,被原国家质检总局采为警示通报。如从菲律宾进口香蕉干中检出二氧化硫超标,智利、西班牙、美国进口樱桃制品检出二氧化硫超标,马来西亚输华黑加仓子味饮料中检出偶氮玉红,澳大利亚输华的超白小麦面粉中检出过氧化苯甲酰,韩国进口的人参酒检出锰含量超标等等。
实验室在出入境把关检测的同时,发挥技术优势为地方经济服务,为国内消费市场食品安全提供咨询和检测服务。2016年被命名为“山东省青年文明号”。


2008年奥运期间承担奥运及奥帆赛食品常规理化项目和食品添加剂及重金属的检测;2012年作为第三届亚洲沙滩运动会赛事指定食品检测机构,全力保障食品供应安全。
2016年实验室成功承办了亚太实验室认可合作组织APLAC T089能力验证项目“Determination of As,Cu,Pb and Cd in Laver”国际能力验证,全球有76家实验室报名参加。
为打造“三最”口岸,积极优化工作流程,拓展检测领域,2015~2018年食品添加剂元素从不足500个检测参数拓展到近5000个检测参数。
青岛2018年“上合峰会”期间,承担供会食品安全检测任务。负责人吕宁记个人三等功一次。


六、知识角
食品营养标签:
食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。根据《食品安全法》有关规定,为指导和规范我国食品营养标签标示,引导消费者合理选择预包装食品,促进公众膳食营养平衡和身体健康,保护消费者知情权、选择权和监督权,原卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上,组织制定了GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日起正式实施。
食品添加剂的滥用:
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。狭义的食品添加剂特指GB 2760中规定的有限量,可用于特定产品范围的食品添加剂。超量和超范围使用食品添加剂都属于食品添加剂的滥用行为。
食品中重金属超标对人体的危害:
在环境污染方面所说的重金属主要是指汞(水银)、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。重金属非常难以被生物降解,相反却能在食物链的生物放大作用下,成千百倍地富集,最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用,使它们失去活性,也可能在人体的某些器官中累积,造成慢性中毒